Edit Content
Löydä meidät
Tuotteet
Catering & tapahtumat
Tämä on N4KU
Reseptit
N4KU
Uutiskirje
Media
Hittipuuro N4KU

5 annosta, 2h 15 min

Ainekset

Riisipuuro

2½ dl puuroriisiä
3½ dl vettä
11 + 1 dl maitoa
suolaa

Ruskistettu voi

250 g voita

Misokinuski

½ dl vettä
¼ dl miriniä
75 g vaaleaa misotahnaa
50 g (1 dl) fariinisokeria

Kaneli-sokeri

5rkl sokeria
1rkl kanelia

Habanero-uuniomenat

½ kg omenakuutioita
1¼ dl vettä
1¼ dl sokeria
1 jalapeno
ananasjauhetta
jauhettua inkivääriä
1 kanelitanko

Lisäksi

punaherukoita

Tee näin:
  1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Lisää uuninkestävään vuokaan vesi ja riisi. Anna hautua uunissa noin 10 minuuttia tai kunnes vesi on täysin imeytynyt riisiin.

     

  2. Ota vuoka pois uunista, laske uunin lämpötila 150 asteeseen ja lisää vuokaan maito. Sekoita ja peitä vuoka ensin leivinpaperilla ja sen jälkeen kannella tai esimerkiksi foliolla. Leivinpaperi estää puuron palamisen, eikä puuron pinnalle muodostu kalvoa.

     

  3. Anna puuron hautua uunissa noin tunti. Tee sillä välin lisukkeet (misokinuski, ruskistettu voi, habanero-omenat ja kaneli-sokeri).

     

  4. Kuumenna voi ruskistettua voita varten kattilassa niin, että se alkaa kuplia ja pinnalle muodostuu vaahtoa. Ruskistettu voi on valmis, kun se tuoksuu pähkinäiselle, ja kattilan pohjalle valunut hera muuttuu kullanruskeaksi. Siirrä pois liedeltä ja jäähdytä. Ota puoli desiä sivuun puuron viimeistelyä varten.

Misokinuski

  1. Valmista misokinuski. Mittaa vesi, mirini ja misotahna kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi. Lisää lopuksi fariinisokeri ja sekoita. Siirrä sivuun odottamaan. Kuumenna seos vielä nopeasti ennen tarjoilua. Valmista kinuskia riittää noin muutama ruokalusikallinen per annos.

Omena-habanerokuutiot

  1. Paahda omenakuutioita 200-asteisessa uunissa noin 10–15 minuuttia. Kiehauta vesi ja sokeri. Lisää mausteet. Leikkaa jalapeno viipaleiksi tai silpuksi ja anna porista kevyesti noin 5 minuuttia. Jäähdytä siirappia noin 20 minuuttia ja siivilöi. Yhdistä siirappi ja omenakuutiot ja tarjoile lämpimänä.

Viimeistely

  1. Sekoita kaneli ja sokeri keskenään kaneli-sokeriksi.
  2. Kun puuro on ollut uunissa tunnin, sekoita puuroa ja nosta lämpötila 175 asteeseen. Jatka hauduttamista vielä noin 30 minuuttia.

  3. Lämmitä pienessä kattilassa 1 dl maitoa ja yhdistä joukkoon 1½ dl ruskistettua voita ja suola. Sekoita puuron joukkoon varovasti, jotta riisin rakenne säilyy. Lisää tarvittaessa lämmintä maitoa ja tarkista suolan määrä.
  4. Ota puuro pois uunista ja anna vetäytyä kannen alla vielä 15 minuuttia.
  5. Annostele puuro lautaselle. Viimeistele misokinuskilla, ruskistetulla voilla, habanero-uuniomenoilla, kanelisokerilla ja herukoilla.
The Joulupuuro

5 annosta, 2h 15 min

Ainekset

Riisipuuro

2½ dl puuroriisiä
3½ dl vettä
11 + 1 dl maitoa
suolaa

Ruskistettu voi

250 g voita

Valkosuklaa

100 g valkosuklaata

Kaneli-sokeri

5rkl sokeria
1rkl kanelia

Savuinen viikuna & luumukompotti 

100 g pehmeää viikunaa
100 g pehmeää luumua
50 g kuivattuja karpaloita
1,5 dl mustaherukkamehutiivistettä
0,5 dl fariinisokeria
1 kpl kanelitanko
1 kpl tähtianis
sitruunankuorta
2 tl Poppamies Hickory -savuaromia

Tee näin:
  1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Lisää uuninkestävään vuokaan vesi ja riisi. Anna hautua uunissa noin 10 minuuttia tai kunnes vesi on täysin imeytynyt riisiin.

     

  2. Ota vuoka pois uunista, laske uunin lämpötila 150 asteeseen ja lisää vuokaan maito. Sekoita ja peitä vuoka ensin leivinpaperilla ja sen jälkeen kannella tai esimerkiksi foliolla. Leivinpaperi estää puuron palamisen, eikä puuron pinnalle muodostu kalvoa.

     

  3. Anna puuron hautua uunissa noin tunti. Tee sillä välin lisukkeet.

  4. Kuumenna voi ruskistettua voita varten kattilassa niin, että se alkaa kuplia ja pinnalle muodostuu vaahtoa. Ruskistettu voi on valmis, kun se tuoksuu pähkinäiselle, ja kattilan pohjalle valunut hera muuttuu kullanruskeaksi. Siirrä pois liedeltä ja jäähdytä. Ota puoli desiä sivuun puuron viimeistelyä varten.

Savuinen viikuna & luumukompotti

  1. Leikkaa viikunat puoliksi tai neljään osaan koosta riippuen.
    Kiehauta mehutiiviste, fariinisokeri, siirappi ja mausteet.
    Lisää viikunat, luumut ja karpalot. Anna porista miedolla lämmöllä n. 10 min, kunnes seos on siirappinen ja hedelmät pehmeitä.
     Tarjoa lämpimänä tai kylmänä!

Paahdettu valkosuklaa

  1. 
Paloittele suklaa ja levitä pellille.
    
Paahda 175 °C n. 5 min, kunnes pinta saa kevyen ruskean sävyn.

Viimeistely

  1. Sekoita kaneli ja sokeri keskenään kaneli-sokeriksi.

     

  2. Kun puuro on ollut uunissa tunnin, sekoita puuroa ja nosta lämpötila 175 asteeseen. Jatka hauduttamista vielä noin 30 minuuttia.

  3. Lämmitä pienessä kattilassa 1 dl maitoa ja yhdistä joukkoon 1½ dl ruskistettua voita ja suola. Sekoita puuron joukkoon varovasti, jotta riisin rakenne säilyy. Lisää tarvittaessa lämmintä maitoa ja tarkista suolan määrä.

     

  4. Ota puuro pois uunista ja anna vetäytyä kannen alla vielä 15 minuuttia.

     

  5. Kasaa ja tarjoile annos yhdistämällä riisupuuro, ruskitettu voi, viikuna & luumukompotti sekä paahdettu valkosuklaa kulhoon oman maun mukaan
"Perinteinen" Riisipuuro

5 annosta, 2h 15 min

Ainekset

Riisipuuro

2½ dl puuroriisiä
3½ dl vettä
1 l + 1 dl maitoa
1½ dl ruskistettua voita
1 tl suolaa

Ruskistettu voi

250 g voita

Kaneli-sokeri

5rkl sokeria
1rkl kanelia

Tee näin:
  1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Lisää uuninkestävään vuokaan vesi ja riisi. Anna hautua uunissa noin 10 minuuttia tai kunnes vesi on täysin imeytynyt riisiin.

  2. Ota vuoka pois uunista, laske uunin lämpötila 150 asteeseen ja lisää vuokaan maito. Sekoita ja peitä vuoka ensin leivinpaperilla ja sen jälkeen kannella tai esimerkiksi foliolla. Leivinpaperi estää puuron palamisen, eikä puuron pinnalle muodostu kalvoa.

  3. Anna puuron hautua uunissa noin tunti. Tee sillä välin lisukkeet.

Ruskistettu voi

  1. Kuumenna voi ruskistettua voita varten kattilassa niin, että se alkaa kuplia ja pinnalle muodostuu vaahtoa. Ruskistettu voi on valmis, kun se tuoksuu pähkinäiselle, ja kattilan pohjalle valunut hera muuttuu kullanruskeaksi. Siirrä pois liedeltä ja jäähdytä. Ota puoli desiä sivuun puuron viimeistelyä varten.

Viimeistely

  1. Sekoita kaneli ja sokeri keskenään kaneli-sokeriksi.

     

  2. Kun puuro on ollut uunissa tunnin, sekoita puuroa ja nosta lämpötila 175 asteeseen. Jatka hauduttamista vielä noin 30 minuuttia.

  3. Lämmitä pienessä kattilassa 1 dl maitoa ja yhdistä joukkoon 1½ dl ruskistettua voita ja suola. Sekoita puuron joukkoon varovasti, jotta riisin rakenne säilyy. Lisää tarvittaessa lämmintä maitoa ja tarkista suolan määrä.

     

  4. Ota puuro pois uunista ja anna vetäytyä kannen alla vielä 15 minuuttia.

     

  5. Annostele puuro lautaselle. Viimeistele Lisukkeilla
Metsäpuuro Nielu

Resepti luettavissa jouluna.
Sitä ennen puuroa voi maistaa Tuomaan Markkinoilla
28.11. – 22.12.

NAKU_BOKSI_KISSA

Puurobaari by N4KU

Tuomaan Markkinat 28.11. - 22.12.
&
Forum Kukontori 1.12. - 21.12.

‪+358 4070 66171

hello@n4ku.fi

Join our newsletter

Privacy Policy